لماذا ننمية ساشا إنتشى لبذورها؟ لأنه يحتوي على أعلى مستويات أوميغا 3s القائمة على النبات. هذا يجعلها طريقة رائعة للنباتيين والنباتيين لتحميلها على الأحماض الدهنية. يدعي Imlak’esh Organics ، منتج الوجبة الخفيفة ، أن Sacha Inchi يحتوي على 17 ضعف محتوى زيت أوميغا 3 من سمك السلمون ، وكذلك جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية. أيضا ، يحتوي أوقية واحدة من هذه البذور على حوالي 8 غرامات من البروتين ، وهو أكثر من اللوز. وقبل أن يتم تكسيرها مفتوحة للحصول على البذور ، تبدو جميلة مثل هذا:

يتم تسويق بذور الساشا إنكي في أمريكا على أنها مكسرات مغذية - بنكهة الملح، سيتم صنع طعام الذواقة اللذيذ. يمكن إضافتها فوق السلطات، واستخدامها في خلطات المسارات وحتى تناولها كما هي. ولكن مع غلافها الصلب لبذور الساشا إنكي، يصعب كسرها بالقوة اليدوية. لذلك، هنا يتطلب الأمر آلة تقشير بذور الساشا إنكي أوتوماتيكية. آلة التقشير التي اخترعتها وطورتها شركة Shuliy Machinery لا يمكنها معالجة بذور الساشا إنكي فحسب، بل بذور القنب وجوز هاواي أيضًا. بفضل خصائص معدل الإنتاج العالي، واستهلاك الطاقة المنخفض، والخالي من التلوث، تم استخدام آلة تقشير مكسرات الساشا إنكي الصناعية من Shuliy على نطاق واسع في المصانع في أفريقيا، وحصلت على تعليقات عالية من العملاء والزبائن.