ميزات الجوز

الجوز هو فواكه حجرية دائرية ذات بذور فردية من شجرة الجوز، تُستخدم عادةً للحمها بعد نضوجها الكامل. بعد النضوج الكامل، يكشف إزالة القشرة عن قشرة الجوز المجعدة، والتي توجد عادةً تجاريًا في قسمين. تقنيًا، يُعتبر الجوز بذور دروب أو مكسرات دروبية، وبالتالي ليس مكسرات نباتية حقيقية. يتم استخدامه كطعام بعد معالجته، بينما يُستخدم الأخضر لعمل الجوز المخلل أو بعد النضوج الكامل لحم الجوز.

كيفية كسر الجوز في المناطق الريفية

بعد حصاد الجوز من بستان الجوز، يتم تقشير الجوز الطازج ذو الطبقة الخارجية اللحمية ثم يتم تفريغه للحصول على نواة الجوز. تتطلب عملية التفريغ الوقت والجهد لعملية التقشير اليدوي المرهقة، مما يجلب أرباحًا قليلة للعمال. أيضًا، بسبب صلابة قشرة الجوز، يتحمل العمال الأذى الدقيق الناتج عن التفريغ اليدوي. علاوة على ذلك، عادةً لا يمكن أن تفي أعمال التفريغ اليدوي في المناطق الريفية بالمعايير الوطنية للصحة لإنتاجها، ناهيك عن معيار نظافة الغذاء.

آلة تفريغ الجوز المتقدمة

مجموعة كاملة من خط معالجة الجوز تم اختراعها وتطويرها بواسطة شولي ماكيني، موصى بها بشدة، حيث إن الاستخدام المتكامل لخط إنتاج الجوز بالكامل يمكن أن يضاعف أو حتى يثلث الإنتاجية مع كفاءة عالية واستهلاك أقل للطاقة والعمالة، مما يجلب أرباحًا أكثر من آلات تفريغ الجوز التقليدية شبه الأوتوماتيكية.