هل حاولت يومًا عد عدد حبات الكاجو في علبة مكسرات الكاجو؟ قد يكون الجواب لا، وأنا كذلك. لكن هل تعلم أنه في بعض الأماكن اليوم، تعمل العاملات في هذا العمل الشاق الذي لا ينتهي—باستخدام كماشة لفتح حبات الكاجو واحدة تلو الأخرى. من النادر بالنسبة لنا أن…
المكاديميا، المعروفة أيضًا بجوز هاواي، موطنها الأصلي أستراليا. وبقشرها الخشبي المستدير، يصعب كسرها بالقوة اليدوية من الخارج. لذلك، يجب أن تكون آلة فتح المكاديميا قوية ومتينة في الاستخدام. لقد ابتكرت Shuliy Machinery وأطلقت نموذجيْن من آلة فتح المكاديميا الأوتوماتيكية المتقدمة بمواصفات مختلفة…
مكسرات الكاجو المحمصة والفواكه المجففة مثل التوت الأزرق والليمون للأكل الفوري أو لصنع شاي الليمون، تتوفر دائمًا في المتاجر الكبرى. كلها معبأة في عبوات غذائية بعلامات تجارية وألوان متنوعة. أحيانًا نتساءل كيف تم تعبئتها بهذه الكمال وبأي نوع من الآلات. وظيفة…
نظرًا لأنها رقيقة وتحتاج إلى حفظ قصير الأمد قبل المعالجة، يجب تجفيف وتحميص جوز الكاجو بعد الحصاد. علاوة على ذلك، تميل الفواكه والخضروات المجففة إلى أن تُحفظ لفترة أطول. وسيتخذ جوز الكاجو المجفف والفواكه المجففة مظهرًا أكثر تماسكا ويُحفّز على إطلاق نكهات نادرة…
جوز الكاجو، الشائع في الهند كوجبة خفيفة مغذية، يمكن أن يتحول إلى طبق لذيذ بمساعدة التوابل. التباين بين الأطباق الصينية والهندية المطبوخة بجوز الكاجو كمكوّن رئيسي واضح. على سبيل المثال، الطبق الشهير المسمى ‘‘مسالا كاجو الحار’’ يُطبخ بمعجون الفلفل الأحمر والملح،…
من المزعج دائمًا أن تفتح ثلاجتك لتجد أن دجاجتك المشوية التي حفظتها لعشاء عطلة نهاية الأسبوع قبل يومين قد أصبح لونه أخضر. الفطريات موجودة في كل مكان، وعندما يحدث ذلك لا يمكن إزالتها لأن كل شيء مُصاب. لذا، لا المرأة المنزلية ولا صاحب مصنع تموين…