الجوز عبارة عن فواكه مجففة ذات أساس زيتي ويمكن تخزينها في الثلاجة أو الفريزر. الطريقة الأكثر فعالية لتخزين الجوز:
- ضع الجوز في مكان جيد التهوية، ولا تغلقه في أكياس.
- يتم استخدام كيس نفاذية الهواء لمنع الجوز من عدم ترطيبه جيدًا. كلما تم استخدام الكيس ذو نفاذية هواء أفضل، كلما تم إطلاق محتوى الماء بشكل أكثر فعالية وسرعة، وذلك للحفاظ على درجة جفاف الجوز، ومنعه من التحول إلى الرطوبة والتعفن.
- يوصى بعدم تقشير الجوز لإطالة مدة حفظ الجوز. إذن ما هي الطريقة الأكثر مغذية لتناول الجوز؟ أكله الخام! لأن الأحماض الدهنية غير المشبعة والدهون الفوسفاتية الموجودة في الجوز، وهي المكون المفيد للجوز، سوف تتلف بعد التسخين. يمكن لهذه العناصر الغذائية تحسين نمو الدماغ، وتنشيط نشاط الدماغ لتعزيز ذكائك.
- عموما العمر الافتراضي للجوز حوالي ستة أشهر، في حين أن حبات الجوز 15 يوما، والجوز المجفف 10 أشهر في التخزين البارد، والقشر الأخضر شهر. هناك أيضًا طريقة جيدة لتقشير قشرة الجوز: قم بغلي الجوز في قدر مغلي ثم اغرفه في الماء البارد بسرعة، حتى تتمكن من تقشير الجوز الكامل بسهولة.
يوصى بشدة بتخزين الجوز المقشر في مكان جيد التهوية، ولا تستخدم كيسًا محكم الإغلاق، ولكن استخدم كيسًا من القماش أو كيسًا من الخيش للحصول على تهوية أفضل. يتم استخدام الكيس ذي نفاذية الهواء الأفضل للتبخير بشكل فعال مع نفاذية هواء أفضل، ولامتصاص الرطوبة عندما لا يتم الوصول إلى درجة جفاف الجوز، وذلك للحفاظ على درجة جفاف الجوز ومنعه من العودة إلى العفن. تعتبر علبة محكمة الغلق مع كيس صغير من المجفف خيارًا جيدًا أيضًا.