ميزات الجوز الجوز ثمار حجرية مدورة ذات بذرة واحدة لشجرة الجوز تُستخدم عادة للجزء الصالح للأكل بعد النضج الكامل. بعد النضج الكامل، يكشف نزع القشرة عن قشرة الجوز المجعدة، التي تُباع تجارياً عادةً في جزأين. تقنياً الجوز هو بذرة ثمرة دروبية أو ثمرة شبيهة بالدرّوب و…
ما هي الكستناء؟ يأتي اسم "الكستناء" من مصطلح إنجليزي أقدم "chesten nut"، الذي ينحدر من الكلمة الفرنسية القديمة Chastain. يمكن أن تختلف أنواع الكستناء عبر العالم، مثل الكستناء الحلوة، والكستناء الصينية، والكستناء الأمريكية، والكستناء الأوروبية، ومن بينها تُزرع الكستناء الصينية وتُربى في أنحاء العالم لأنها…
الوضع الحالي لصناعة معالجة الجوز يعتبر الجوز "المكسرات السحرية" غنيّاً بالمغذيات مثل فيتامين C والدهون غير المشبعة والمواد المعدنية، وغيرها التي تفيد صحة الإنسان ووظائف الجسم السليمة. لذلك، مع التطور الاقتصادي السريع وارتفاع مستوى المعيشة في الصين وحول العالم، فقد…
الحالة الحالية لإنتاج الجوز وفقًا للأبحاث، في عام 2016 كان الإنتاج العالمي للجوز (بالقشر) 3.7 مليون طن، حيث ساهمت الصين بنسبة 48% من إجمالي الإنتاج العالمي. ومن المنتجين الرئيسيين الآخرين (بترتيب تناقص الحصاد): الولايات المتحدة، إيران، تركيا، المكسيك، أوكرانيا وتشيلي. كان متوسط إنتاج الجوز العالمي حوالي…
تقشير الكاجو/الثوم باليد تقشير الكاجو أو الثوم يدويًا مرهق ويستغرق وقتًا طويلاً، ولا تضمن سواء نسبة التقشير أو معدل تلف القشرة. لذلك فالتقشير اليدوي ليس خيارًا حكيمًا لمصنع تجهيز أغذية أو لمالك مطعم. آلة تقشير متقدمة للكاجو/الثوم آلة التقشير التي اخترعتها وطورتها شركة Shuliy Machinery بشكل مستقل تتميز بـ…
استعادة صناعة الكاجو في موزمبيق موزمبيق كدولة نامية ذات خلفية سياسية وسكانية متشابهة، قورنت بكوريا الشمالية لسنوات عديدة. أصبح الكاجو الآن أحد المحاصيل التي تغذي نمو القطاع الزراعي. والآن تبحث الحكومة عن مساعدة هذه البذرة المنحنية والمغذية على استعادة…