التخزين

مع العلم أن الجوز الأخضر الطازج سريع التلف وأن دهونه الصحية تتلف بسهولة. يمكن للطبقة الخارجية الخضراء اللحمية التي تسمى قشر الجوز أن تتأكسد في فترة قصيرة نسبيًا بعد الحصاد، وعندما تموت، فإنها ستلطخ القشرة الأساسية للجوز وذلك لإتلاف مظهر الجوز وتقليل قيمة القشر. إذا كنت تشتري الجوز المقشر بكميات كبيرة، فتجنب تلك التي تبدو ذابلة أو ذات رائحة زنخة، أو التي لا يمكنك التحقق من أنها طازجة. يجب تخزين الجوز في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة أو الفريزر، سواء كان مقشرًا أو غير مقشر.

أيضًا، هناك طريقة أخرى للحفاظ على الجوز دون التسبب في تلف مظهر قشرة الجوز أو قيمته الغذائية. آلة تجفيف الجوز SL-40 التي اخترعتها وطورتها شركة Shuliy Machinery بشكل مستقل، تعتمد على معدات إشعاع الحرارة المتساوي ونظام التحكم بالكمبيوتر، يمكن أن تجفف الجوز بشكل كاف مع الحفاظ على مغذياته.

طعم معزز

الجوز رائع جدًا لتناول وجبة خفيفة سهلة الاستخدام. على الرغم من أن الغشاء الخارجي مرير قليلاً وذو طعم قابض، إلا أن العناصر الغذائية التي يحتوي عليها تفوق خيالنا. في هذه الحالة، إذا لم تكن من محبي نكهة الجوز، فلا يزال بإمكانك الحصول على مجموعة متنوعة من فوائدها العلاجية فقط عن طريق رشها على الكعكة كزينة أو مزجها مع القهوة في العصائر.