Estado actual de la producción de nueces Según investigaciones, en 2016 la producción mundial de nueces (con cáscara) fue de 3,7 millones de toneladas, con China contribuyendo con 48% del total mundial. Otros grandes productores fueron (en orden decreciente de cosecha): United States, Iran, Turkey, Mexico, Ukraine and Chile. El rendimiento medio mundial de nueces fue de alrededor de…
Pela manual de anacardo/ajo Pelar anacardos o ajos manualmente es agotador y requiere mucho tiempo, y ni la tasa de pelado ni la tasa de daño están aseguradas. Por tanto, el pelado a mano no es una opción sensata para una planta de procesamiento de alimentos o el propietario de un restaurante. Avanzada máquina peladora de anacardo/ajo La máquina peladora inventada y desarrollada independientemente por Shuliy Machinery se caracteriza por su…
La industria recuperadora del anacardo en Mozambique Mozambique, como país subdesarrollado con un trasfondo político y demográfico similar, ha sido comparado con North Korea durante muchos años. Los anacardos son ahora uno de los cultivos que impulsan el crecimiento del sector agrícola. Ahora, el gobierno busca ayudar a que la curva, nutritiva y compacta nuez recupere su…
Almacenamiento Ser consciente de que las nueces verdes frescas son altamente perecederas y que sus grasas saludables se dañan con facilidad. La capa exterior carnosa y verde, llamada cáscara de la nuez (walnut husk), puede oxidarse en un período relativamente corto después de la cosecha y, cuando se estropea, manchará la cáscara subyacente de la nuez, dañando su aspecto y reduciendo su valor para descascarar…
CALENDARIO El método de recolección de nueces frescas varía según la especie: la nuez de origen euroasiático (English walnut) frente a la nuez negra originaria de Norteamérica. El momento de la cosecha depende de las estaciones de maduración: las nueces tipo English suelen comenzar a madurar de septiembre a noviembre y las nueces negras de agosto a septiembre. El grado de madurez puede medirse mediante dos métodos respectivamente: para la nuez English,…
Para el propietario de un supermercado o de una fábrica de producción alimentaria, además de considerar el coste del procesamiento de los alimentos, el tiempo limitado de caducidad de los alimentos perecederos es uno de sus grandes dolores de cabeza; por ello la tasa de desperdicio es relativamente alta. Para extender la vida útil de los alimentos manteniendo su sabor y textura de forma saludable, un sistema automático…