La nuez tiene una larga historia en China. Como el ingrediente más importante en la exquisita cocina de la antigua corte china, la nuez es el fruto seco más apreciado y ha conquistado el mercado mundial de frutos secos. China, como el mayor exportador de nueces, (las industrias exportadoras de nuez de China ocuparon una proporción 46% de toda la industria mundial de nueces….)
Sacha inchi, la misteriosa nuez originaria de la selva tropical del Perú, ahora es ampliamente conocida por los veganos y personas que llevan una vida saludable. El fruto de sacha inchi tiene una apariencia verde en forma de estrella. La razón por la que sacha inchi es popular en todo el mundo es su rico contenido de grasas Omega, un…
La deshidratación de alimentos es un método de conservación de alimentos que se remonta a los antiguos habitantes del moderno Medio Oriente y Asia. Aunque es un proceso simple, se añadirá un sabor exquisito al fruto fresco original, el sabor es profundamente diferente del original. Además, con un largo tiempo de conservación, los deshidratados…
Como paso básico, los anacardos crudos pelados se hervirán al vapor en una estufa de alta cocción al vapor. Este paso tiene como objetivo crear un espacio entre el núcleo del anacardo y la cáscara; en segundo lugar, secar el anacardo cocido al vapor a la sombra durante 24 horas; en tercer lugar, romper el anacardo con cáscara y luego retirar la cáscara manualmente. Antes de cocinar…
¿Por qué cultivamos sacha inchi por sus semillas? Porque tiene los niveles más altos de omega-3 de origen vegetal disponibles. Eso lo convierte en una excelente manera para que veganos y vegetarianos se aporten sus ácidos grasos. Imlak’esh Organics, productor del snack, afirma que sacha inchi contiene 17 veces el contenido de aceite omega-3 del salmón,…
El anacardo, que se ha convertido en uno de los frutos secos más populares, se caracteriza por su rica nutrición alimentaria. Y como el mayor productor y exportador, la industria cashew de India fabrica y comercializa cientos y miles de toneladas de producto de anacardo anualmente. La industria de procesamiento de anacardo en India se ha limitado en gran medida al sector rural, donde las técnicas manuales convencionales…