Como es delicado y con reserva a corto plazo antes del procesamiento, los anacardos deberán secarse y tostarse después de la cosecha. Además, las frutas y verduras secas tienden a conservarse por un período más largo. Y los anacardos secos y las frutas desecadas adquirirán un aspecto compacto diferente y serán estimulados a emitir raros…
El anacardo, popular en India como un aperitivo nutritivo, con la ayuda de condimentos puede convertirse en una deliciosa preparación. El contraste entre los platos chinos e indios cocinados con anacardo como su componente principal es marcado. Por ejemplo, el famoso plato llamado spicy masala cashew nut se cocina con pasta de chile rojo, sal,…
Siempre resulta molesto abrir el frigorífico y encontrar que el pollo asado que guardaste para la cena hace dos días del fin de semana se ha puesto verde. Los hongos están por todas partes, y cuando ocurre no se pueden eliminar porque todo está infectado. Así que ni una ama de casa ni el dueño de una fábrica de catering…
En la mayoría de los países asiáticos, incluida Tailandia, los anacardos se procesan con poca eficiencia mediante trabajo manual en fábricas de pequeña escala. Aunque los anacardos se consideran un aperitivo nutritivo y próspero, es un trabajo agotador y que consume mucha mano de obra secarlos, pelarlos y tostarlos de forma manual. Debido a su delicadeza y fruta…
Siendo el mayor país procesador y exportador de nueces, India produce alrededor de 1.180.000 toneladas de anacardos en todo el país a través de más de 3.600 molinos de procesamiento de anacardo, cuyo número va en aumento. Sin embargo, el laborioso trabajo de descascarillar los anacardos siempre lo han realizado las baratas trabajadoras femeninas, lo que retrasa la…
El anacardo, su semilla con forma de riñón que comúnmente se denomina anacardo, se cultiva principalmente en Brasil e India como producto comercial. El anacardo que cuelga bajo la manzana de anacardo es un ingrediente comestible importante en Asia, entre los cuales China utiliza el anacardo como componente principal de un famoso plato llamado pollo en dados con anacardos…