Comme étape de base, les noix de cajou brutes décortiquées doivent être cuites à la vapeur dans un fourneau à haute vapeur. Cette étape vise à créer un espace entre l'amande de cajou et la coque de noix de cajou ; deuxièmement, sécher la noix de cajou cuite à la vapeur à l'ombre pendant 24 heures ; Troisièmement, cassez la noix de cajou avec la coque, puis retirez la coque manuellement. Avant de cuire les noix de cajou, un travail fastidieux doit être effectué manuellement : décortiquer la peau extérieure de l'amande de cajou. Cela nous semble simple, mais même pour les travailleurs portant des paires de gants, le liquide toxique que la noix de cajou exsude pendant la transformation peut provoquer de graves réactions allergiques, comme des ampoules sur les mains. Pendant ce temps, le décorticage des noix de cajou coûte trop cher en heures de travail, mais les travailleurs ne reçoivent qu'un salaire bon marché pour accomplir ce travail laborieux. Après le traitement manuel des noix de cajou, séchez les noix de cajou sur des grilles multicouches chauffées. Au cours de cette étape, pelletez les noix de cajou encore et encore avec les mains pour une cuisson uniforme. Enfin, la membrane de la noix de cajou sera décollée. Ensuite, les noix de cajou transformées sont prêtes à être emballées dans des produits sur les étagères du marché.
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