Грецкий орех является идеальным выбором для пищевой терапии, его также можно использовать в качестве лекарства, употребление грецких орехов может укрепить тело и мозг, тонизировать почки, облегчить кашель и астму, расслабить кишечник, но мы обнаружим, что иногда грецкие орехи имеют горький вкус. Давайте разберемся в причине горечи грецкого ореха.
Пищевая ценность грецкого ореха
Съедобная часть грецкого ореха на 100 грамм, содержание белка 15,4 грамм, содержание жира 63 грамм, из них на долю ненасыщенных жирных кислот приходится 861ТП3Т жира, также в грецком орехе содержится кальций 108 грамм, фосфор 329 мг, железо 3,2 мг, тиамин 0,32 мг, медь. , магний, витамин B6, фолиевая кислота и витамин B1 и т. д.
Почему грецкие орехи вкус горький
Грецкий орех имеет сладкий вкус, мягкий характер, нетоксичен, слегка горький, слегка вяжущий. В традиционной китайской медицине кожица ядра грецкого ореха выполняет вяжущее и кровоостанавливающее действие. Среди них горечь грецкого ореха возникает из-за коричневой кожицы ядра грецкого ореха, что является нормальным явлением.
Как поступить с грецкий орехгоречь
Некоторые люди не могут привыкнуть к горькому вкусу грецких орехов, но горькую кожуру можно удалить, чтобы убрать терпкость. Есть два способа сделать это.
Способ 1: очистите грецкие орехи и замочите их в кипящей воде на 3–5 минут. Грецкие орехи легко очистить, используя зубочистки и другие инструменты.
Способ 2. Чтобы очистить ядро грецкого ореха от кожуры, сначала следует очистить грецкие орехи от скорлупы. машина для шелушения грецких орехов, затем в результате стерилизации и сушки в термической сушильной машине образуются трещины, которые облегчают очистку кожуры грецкого ореха.
Какие горькие грецкие орехи нельзя есть?
Грецкий орех со слегка вяжущей горечью можно есть, но если ядро грецкого ореха не белое или немного желтое, а вкус немного острый, с горьковатым и пряным вкусом, то его нельзя есть, так как это может привести к прогорклому ухудшению качества. масло грецкого ореха; нельзя есть заплесневелые грецкие орехи, чтобы избежать попадания в них афлатоксина, вызывающего смертельную пищевую интоксикацию.
Чтобы продлить срок хранения грецких орехов, вакуумная упаковочная машина можно принять.