Текущее состояние производства грецкого ореха Согласно исследованиям, в 2016 году мировое производство грецких орехов (в скорлупе) составляло 3,7 миллиона тонн, при этом на Китай приходилось 48% от мирового объёма производства. Другими крупными производителями были (в порядке убывания урожая): Соединённые Штаты, Иран, Турция, Мексика, Украина и Чили. Средняя мировая урожайность грецкого ореха составляла около…
Ручная чистка кешью/чеснока Ручная очистка кешью или чеснока утомительна и занимает много времени, кроме того ни показатель скорости очистки, ни процент повреждений при очистке не гарантированы. Поэтому ручная очистка не является разумным выбором для пищевого предприятия или владельца ресторана. Современная машина для очистки кешью/чеснока Машина для очистки, самостоятельно изобретённая и разработанная компанией Shuliy Machinery, характеризуется…
Восстановление индустрии кешью в Мозамбике Мозамбик, как слаборазвитая страна с похожей политической и демографической ситуацией, в течение многих лет сравнивали с Северной Кореей. Кешью сейчас являются одной из культур, стимулирующих рост в сельскохозяйственном секторе. Сейчас правительство стремится помочь этой изогнутой, насыщенной питательными веществами ореховой культуре восстановить своё…
Хранение. Следует помнить, что свежие зелёные грецкие орехи очень скоропортящиеся, а их полезные жиры легко повреждаются. Мясистая зелёная внешняя оболочка, называемая околоплодником, может окисляться в относительно короткий срок после сбора, и при её порче она будет окрашивать расположенную под ней скорлупу ореха, портя внешний вид ореха и снижая его ценность при лущении…
ВРЕМЯ. Метод сбора свежих грецких орехов различается в зависимости от происхождения: английский орех происходит из Евразии, а чёрный орех — из Северной Америки. Время сбора зависит от сезонов созревания — у английских орехов созревание обычно начинается с сентября по ноябрь, а у чёрных орехов — в августе-сентябре. Степень зрелости можно определить двумя методами соответственно: для английского ореха,…
Для владельца супермаркета или пищевого производства, помимо расходов на переработку продуктов, ограниченный срок годности скоропортящихся продуктов является одной из больших головных болей, поэтому уровень отходов относительно высок. Чтобы продлить срок годности продуктов, сохранив их вкус и текстуру в здоровом состоянии, автоматическое…