Хранение. Следует помнить, что свежие зелёные грецкие орехи очень скоропортящиеся, а их полезные жиры легко повреждаются. Мясистая зелёная внешняя оболочка, называемая околоплодником, может окисляться в относительно короткий срок после сбора, и при её порче она будет окрашивать расположенную под ней скорлупу ореха, портя внешний вид ореха и снижая его ценность при лущении…
ВРЕМЯ. Метод сбора свежих грецких орехов различается в зависимости от происхождения: английский орех происходит из Евразии, а чёрный орех — из Северной Америки. Время сбора зависит от сезонов созревания — у английских орехов созревание обычно начинается с сентября по ноябрь, а у чёрных орехов — в августе-сентябре. Степень зрелости можно определить двумя методами соответственно: для английского ореха,…
Для владельца супермаркета или пищевого производства, помимо расходов на переработку продуктов, ограниченный срок годности скоропортящихся продуктов является одной из больших головных болей, поэтому уровень отходов относительно высок. Чтобы продлить срок годности продуктов, сохранив их вкус и текстуру в здоровом состоянии, автоматическое…
Грецкий орех произрастает из рода, который технически является семенем костянки или костянковидного ореха и, таким образом, не является настоящим ботаническим орехом. Грецкие орехи — это хорошо известное богатое питательными веществами семя костянки, хороший источник белка и омега-3, неудивительно, что английские грецкие орехи являются фаворитом среди любителей перекусить и сторонников здорового питания. Хотя некоторые из нас являются…
Сача инчи, широко известная как сача инчи, сача арахис, горный арахис, орех инков или инка-арахис, родом из Южной Америки, сейчас выращивается в тропических лесах Амазонки в Перу. Сача инчи хорошо растет в теплом климате, при наличии воды, хорошем дренаже, лучше растет в кислой почве. Орех инков сделал…
Вакуумный упаковщик для продуктов обеспечивает более длительный срок хранения, гарантированное качество, позволяет избежать таких проблем, как высыхание, бактериальное заражение, а также предотвращает появление окисления металлических материалов. Вакуумная упаковка — это очень экономичная процедура для сохранения скоропортящихся продуктов. Очень низкие затраты на упаковочные материалы, короткое время обработки и относительно низкая…