Грецкий орех имеет долгую историю в Китае. Будучи самым важным ингредиентом изысканной кухни древнего китайского двора, грецкий орех является самым любимым орехом и проложил себе путь на мировой рынок орехов. Китай как крупнейший экспортер грецких орехов (экспортная отрасль грецкого ореха Китая занимала долю 46% от всей мировой отрасли грецких орехов...
Сача инчи, загадочный орех, родом из тропического леса Перу, теперь широко известен среди веганов и людей, ведущих здоровый образ жизни. Плод сача инчи имеет зеленый звездообразный вид. Причина популярности сача инчи во всем мире — его богатое содержание омега-жиров, a...
Сушка продуктов — это метод их консервации, который можно проследить до древних жителей территории современного Ближнего Востока и Азии. Несмотря на простоту процесса, оригинальным свежим фруктам придаётся утонченный дополнительный вкус, который существенно отличается от исходного. Кроме того, благодаря долгому сроку хранения, сушёные...
В качестве базового этапа очищенные сырые кешью должны быть подвергнуты паровой обработке в высоком паровом шкафу. Эта операция направлена на создание зазора между ядром кешью и его скорлупой; затем вторая стадия — сушение пропаренных орехов кешью в тени в течение 24 часов; третья — раскалывание кешью со скорлупой, затем ручное удаление скорлупы. Перед термической обработкой…
Почему мы культивируем Sacha inchi ради его семян? Потому что он содержит самые высокие уровни растительных омега‑3. Это делает его отличным способом для веганов и вегетарианцев пополнить запасы жирных кислот. Imlak’esh Organics, производитель этого перекуса, утверждает, что sacha inchi содержит в 17 раз больше омега‑3, чем лосось,…
Кешью, ставший одним из самых популярных орехов, отличается высоким пищевым и питательным содержанием. И как крупнейший производитель и экспортер, Индия ежегодно выпускает сотни и тысячи тонн продукции из кешью. Отрасель переработки кешью в Индии в основном сосредоточена в сельской сфере, где традиционные ручные…