腰果烘干机采用蒸汽或电作为热能。蒸汽散热器或电加热元件产生热量。用风机将热量传递给物料，并不断补充新鲜空气，排出潮湿空气。特点是大部分热空气在箱内循环，提高了热效率，节约了能源。
安装 腰果烘干机
设备应安装在水平地面上。
设备电源输入为三相线、一根中性线。总功率12.73KW，电压380V，频率50Hz。
将设备外壁放稳。
调节箱体两侧导风板的开度，使箱内温度均匀。根据经验，烤箱风扇（循环风负压）一侧的导风板上段开度比较小，下段开度比较大。另一侧（循环风正压）导风板的开口则相反，上段较大，下段较小。
如果烘箱加热试验后发现某处温度较低，应适当打开该处附近的导风板。相反，温度较高时，应适当关闭。
设备安装完毕后，关闭电气开关。并检查电路是否连通（控制器指示灯亮）。
按控制器上的“开机”和“风扇启动”按钮启动风扇。并检查风扇方向是否与箭头方向一致，是否有异常声音。
操作方法
关紧门，将排水阀手柄旋至“循环”位置。
打开烤箱控制器的电源开关。
按照干燥机控制器使用说明书的说明设定干燥控制温度和上下限报警温度。
按下“风机”启动开关，设定除湿时间（时间继电器），然后开启加热。
设定好仪器温度，按下加热开关，烤箱开始升温。
烘干后，按风机“停止”按钮，再按电源“关闭”按钮。