作为基本步骤，将去壳的生腰果放入高蒸炉中蒸熟。这一步的目的是在腰果仁和腰果壳之间留出一个空间；其次，将蒸好的腰果阴干24小时。第三步，将带壳的腰果敲碎，然后用手将壳去掉。在烹制腰果之前，还要进行一项繁琐的手工工作——剥去腰果仁的外皮。对我们来说听起来很简单，但即使工人戴着手套，腰果在加工过程中渗出的有毒液体也会引起严重的过敏反应，例如手起泡。与此同时，腰果脱壳需要耗费大量的工时，而工人们却只能通过这项繁重的工作获得低廉的工资。手工腰果加工完成后，将腰果仁放在加热的多层架上烘干，在此过程中用手铲动腰果，使烘烤均匀。最后将腰果膜剥掉。然后，加工好的腰果就可以包装成产品放在市场货架上。
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