核桃是油基干果，可以存放在冰箱或冰柜中。核桃最有效的储存方法：
- 将核桃放在通风处，不要密封在袋子里。
- 透气袋是为了防止核桃水分不充分。袋子的透气性越好，水分就越能有效、快速地释放出来，从而保持核桃的干燥程度，防止受潮发霉。
- 建议核桃不要去皮，以延长核桃的保存时间。那么核桃怎么吃最有营养呢？生吃吧！因为核桃中的不饱和脂肪酸和磷脂这些对核桃有益的成分在加热后会被破坏。这些营养素可以促进大脑发育，激活大脑活动，从而促进智力的提高。
- 一般核桃的保质期为六个月左右，核桃仁冷藏15天，干核桃冷藏10个月，青皮1个月。剥核桃壳还有一个好方法：将核桃放入锅中煮沸，然后迅速捞出放入冷水中，这样就可以轻松剥出完整的核桃了。
强烈建议将去皮的核桃存放在通风处，不要使用密封袋，而应使用布袋或麻袋，以更好地通风。采用透气性较好的袋子，能有效地汽化，并在核桃未达到干燥程度时吸收水分，从而保持核桃的干燥程度，防止返霉。带有一小袋干燥剂的密封罐也是一个不错的选择。